শুক্রবার রাত ৮টা। ধানমন্ডির একটি রেস্টুরেন্টের ফেসবুক পেজে একই প্রশ্ন আসছে বারবার: "menu ta den", "kacchi half koto?", "Mohammadpur e delivery hoy?"। যিনি ইনবক্স দেখছেন, তিনিই ফোন ধরছেন, কিচেনেও খোঁজ নিচ্ছেন। খাতায় অর্ডার ওঠে বাসার নম্বর ছাড়া, আর যে কাস্টমার দাম জানতে দশ মিনিট অপেক্ষা করলেন, তিনি ততক্ষণে অন্য জায়গায় অর্ডার দিয়ে ফেলেছেন। রেস্টুরেন্টের জন্য SaleMag-এর হোয়াটসঅ্যাপ অর্ডার এই ভিড়কে একটা নিয়মে আনে: এক ইনবক্স, মেনু জানা এআই, আর সব তথ্যসহ অর্ডার।
রেস্টুরেন্টের চ্যাটবট আসলে কী কাজ করে?
রেস্টুরেন্ট চ্যাটবট হলো এমন একটি এআই অ্যাসিস্ট্যান্ট, যা সন্ধ্যাজুড়ে বারবার আসা প্রশ্নের উত্তর দেয় আর চ্যাটকে এমন অর্ডারে পরিণত করে যা কিচেন সরাসরি রান্না শুরু করতে পারে। SaleMag-এর এআই চ্যাটবট আপনার মেনু, দাম, ডেলিভারি এলাকা আর FAQ পড়ে উত্তর দেয় WhatsApp, ফেসবুক Messenger, Instagram আর Telegram-এ, বাংলা, ইংরেজি বা বাংলিশে।
নিচের টেবিলে দেখানো হলো কোন মেসেজে SaleMag কী করে:
| কাস্টমারের মেসেজ | SaleMag কী করে |
|---|---|
| "Menu ta pathan" | এআই আপনার প্রোডাক্ট লিস্ট থেকে আইটেমগুলো জানায়, চাইলে খাবারের ছবিও পাঠায় |
| "Beef tehari koto?" | মেনুতে খুঁজে আপনার ঠিক করা দাম বলে |
| "Uttara te delivery koto?" | ওই এলাকার চার্জ বলে, অথবা জানায় সেখানে ডেলিভারি হয় না |
| "2 ta chicken biryani, 1 borhani" | অর্ডার সাজিয়ে অর্ডার ফর্ম পাঠায় |
| "Order ta kothay?" | আপনার টিম অর্ডারে যে স্ট্যাটাস দিয়েছে তা জানায় |
| "Friday 8 jon er table" | তারিখ, সময় আর কতজন জেনে স্টাফের হাতে দেয় |
| "Office lunch 40 box lagbe" | বড় অর্ডার যায় একজন মানুষের কাছে |
| "Khabar thanda chilo" | অভিযোগ যায় একজন মানুষের কাছে |
মেনু কীভাবে SaleMag-এ তুলব?
প্রতিটি আইটেম একটি প্রোডাক্ট হিসেবে যোগ করুন: নাম, দাম, ছবি, ক্যাটাগরি আর "একজনের জন্য, বাদাম আছে"-এর মতো ছোট বিবরণ। একই আইটেমের হাফ আর ফুল পোর্শনের দাম আলাদা হলে দুটোকে আলাদা আইটেম করুন, যাতে দাম সবসময় ঠিক থাকে। Shopify বা WooCommerce সাইট থাকলে সেই স্টোর সিঙ্ক করে নিতে পারেন।
এরপর যেসব তথ্য খাবার নয়, সেগুলো নিয়ে নলেজ বেসে ছোট একটি নোট লিখুন: খোলার সময়, ব্রাঞ্চের ঠিকানা, ডেলিভারির শেষ সময়, হালাল আর অ্যালার্জির তথ্য, ন্যূনতম অর্ডার, আর কোন আইটেম শুধু শুক্রবার হয়। টেক্সট পেস্ট করতে পারেন, অথবা PDF, Word বা Excel ফাইল আপলোড করতে পারেন। এআই এসব থেকেই উত্তর দেয়, আর তাকে বলা আছে কখনো দাম বা পলিসি বানিয়ে না বলতে।
রেস্টুরেন্টের হোয়াটসঅ্যাপ অর্ডার কীভাবে কাজ করে?
এআই অর্ডার নেওয়া চালু থাকলে কয়েক ধাপে একটি চ্যাট হয়ে যায় ক্যাশ অন ডেলিভারি অর্ডার:
- কাস্টমার খাবার নিয়ে জিজ্ঞেস করেন। এআই মেনুতে খুঁজে উত্তর দেয়।
- এআই পরিমাণসহ কার্ট সাজায়।
- কাস্টমার পান একটি অর্ডার ফর্ম: WhatsApp-এ চ্যাটের ভেতরেই, আর Messenger, Instagram ও Telegram-এ নিরাপদ লিংক হিসেবে।
- ফর্মে ডেলিভারি এলাকা বেছে নিয়ে নাম, ফোন আর ঠিকানা দিয়ে অর্ডার করেন।
- SaleMag এলাকার চার্জ যোগ করে, দাম আবার মিলিয়ে দেখে, তারপর CH-000123-এর মতো নম্বরসহ অর্ডার তৈরি করে।
- টিম নোটিফিকেশন চালু থাকলে অর্ডার দেখার অনুমতি আছে এমন সবাই অ্যাপে আর পুশ নোটিফিকেশন পান।
ডেলিভারি এলাকা হলো একবার ঠিক করে দেওয়া নির্দিষ্ট চার্জ, ২০টি পর্যন্ত, প্রতিটির সাথে চাইলে বাংলা নাম। যেমন একটি ক্লাউড কিচেন ধানমন্ডি, লালমাটিয়া আর মোহাম্মদপুরে এক চার্জ আর ঢাকার বাকি এলাকায় আরেক চার্জ রাখতে পারে। এলাকা বেছে নেন কাস্টমার; SaleMag দূরত্ব মাপে না।
এরপর আপনার টিম অর্ডার কনফার্ম করে, রাইডার পাঠায় আর fulfilled বা completed করে। কাস্টমার "khabar kothay?" জিজ্ঞেস করলে এআই তাঁর শেষ তিনটি অর্ডার দেখে টিমের দেওয়া স্ট্যাটাস জানায়।
রেস্টুরেন্টের জন্য কোন চ্যানেল সবচেয়ে জরুরি?
বাংলাদেশের অনেক রেস্টুরেন্টে প্রথমে আসে Messenger, কারণ ফেসবুক পেজ থেকে মানুষ সেখানেই যান। এরপর WhatsApp, বিশেষ করে নিয়মিত কাস্টমার আর অফিসের অর্ডারের জন্য। SaleMag দুটোকেই, সাথে Instagram DM আর Telegram, নিয়ে আসে এক শেয়ার্ড ইনবক্সে।
- Messenger: এআই পেজের মেসেজের উত্তর দেয়। পোস্টের কমেন্টে অটো উত্তর যায় না।
- WhatsApp: অফিশিয়াল Cloud API, চ্যাটের ভেতরের অর্ডার ফর্ম আর টেমপ্লেট মেসেজসহ।
- আপনার ওয়েবসাইট: ওয়েবসাইট চ্যাট উইজেট একটি WhatsApp বাটন বসায়, যা চাপলে আপনার নম্বরে চ্যাট খোলে।
টেবিল বুকিং আর ক্যাটারিংয়ের কী হবে?
SaleMag-এ রিজার্ভেশন সিস্টেম নেই, টেবিল খালি আছে কি না দেখারও ব্যবস্থা নেই। তাই বুকিংকে একটি অনুরোধ হিসেবে ধরুন, যা স্টাফ কনফার্ম করবেন। এআই-এর নির্দেশনায় লিখে দিন: তারিখ, সময়, কতজন আর একটি নাম জেনে নিয়ে চ্যাট স্টাফের হাতে দিতে। স্টাফ কথোপকথনে বিস্তারিত দেখে কনফার্মেশন পাঠান।
ক্যাটারিং, অফিস লাঞ্চ আর পার্টির অর্ডারও একই পথে যায়। বড় অর্ডার এআই একজন মানুষের হাতে দেয়, কারণ দাম আর সময় সাধারণত ম্যানেজারকেই ঠিক করতে হয়। টিমের কেউ রিপ্লাই দিলে সেই চ্যাটে বট ১৫ মিনিট চুপ থাকে, যাতে কাস্টমার একসাথে দুজনের উত্তর না পান।
রাশ আওয়ারে টিম আর ইনবক্স কীভাবে সাজাবেন?
সার্ভিসের সময় সহজ রাখুন:
- একজন দেখবেন হ্যান্ডওভার আর অভিযোগ; বাকিরা নতুন অর্ডার কনফার্ম করবেন।
- "reservation", "catering" বা "late delivery"-এর মতো লেবেল দিন, যাতে যে কেউ বুঝতে পারেন চ্যাটটা কী নিয়ে।
- ইফতার মেনু বা পার্কিংয়ের দিকনির্দেশনার মতো প্রচলিত উত্তরগুলো সেভ করা রিপ্লাই হিসেবে রাখুন।
- ফ্লোরের স্টাফকে এজেন্ট রোল দিন: এজেন্ট দেখেন নিজের নামে অ্যাসাইন করা চ্যাট আর যেগুলো এখনো কেউ নেননি। মডারেটর সব চ্যাট দেখতে ও অ্যাসাইন করতে পারেন।
ইনবক্স রিপোর্টে প্রথম উত্তর আর সমাধানের সময় দেখা যায়, যা থেকে বোঝা যায় শুক্রবার রাতে আরেকজন লোক লাগবে কি না।
অর্ডারের পর কাস্টমারকে কী পাঠানো যায়?
অর্ডারের মেসেজ বানান অটোমেশন ফ্লো বিল্ডারে। "order placed" ট্রিগার অর্ডার নম্বরসহ একটি কনফার্মেশন টেমপ্লেট পাঠাতে পারে। "order fulfilled" ট্রিগার কাস্টমারকে জানাতে পারে যে রাইডার রওনা হয়েছেন। এগুলো নিজে থেকে যায় না; একবার অটোমেশন হিসেবে বানিয়ে নিতে হয়।
অফারের জন্য অপ্ট-ইন করা কন্টাক্টদের কাছে পাঠান WhatsApp ব্রডকাস্ট: শুক্রবারের নতুন মেনু, রমজানের ইফতার বক্স বা ঈদের প্রি-অর্ডার। এগুলো মার্কেটিং টেমপ্লেট, যা আগে Meta অনুমোদন করে। অর্ডার কনফার্মেশন সাধারণত ইউটিলিটি টেমপ্লেট। যাঁরা WhatsApp ব্যবহার করেন না, তাঁরা একই খবর পেতে পারেন বাংলাদেশি গেটওয়ে দিয়ে বাল্ক SMS-এ।
শুরু করুন
সবচেয়ে বেশি বিক্রি হওয়া ২০টি আইটেম, দুই-তিনটি ডেলিভারি এলাকা আর খোলার সময় যোগ করুন। তারপর আপনার পেজে প্রতি রাতে যে প্রশ্নগুলো আসে, সেগুলো দিয়ে এআই টেস্ট করুন। অ্যাকাউন্ট খুলুন বা প্ল্যান ও প্রাইসিং দেখুন।
ধাপে ধাপে
- 1
চ্যানেল যুক্ত করুন
এমবেডেড সাইনআপ দিয়ে WhatsApp নম্বর যুক্ত করুন, তারপর Channel Setup থেকে ফেসবুক পেজ আর ইনস্টাগ্রাম অ্যাকাউন্ট।
- 2
মেনু যোগ করুন
প্রতিটি আইটেম প্রোডাক্ট হিসেবে যোগ করুন: দাম, ছবি, বিরিয়ানি বা ডেজার্টের মতো ক্যাটাগরি আর ছোট একটি বিবরণসহ।
- 3
ডেলিভারি এলাকা ঠিক করুন
যেসব এলাকায় ডেলিভারি দেন সেগুলো যোগ করুন, প্রতিটির চার্জ আর চাইলে বাংলা নামসহ।
- 4
এআই চালু করুন
একটি এআই চ্যাটবট বানিয়ে মেনু আর ছোট একটি FAQ যুক্ত করুন, অর্ডার নেওয়া চালু করুন আর চ্যানেলে লিংক করার আগে প্লেগ্রাউন্ডে টেস্ট করুন।
সাধারণ জিজ্ঞাসা
রেস্টুরেন্টের চ্যাটবট কি বাংলায় অর্ডার নিতে পারে?
হ্যাঁ। SaleMag-এর এআই কাস্টমারের ভাষাতেই উত্তর দেয়। অর্ডার সামারি আর অর্ডার ফর্ম আসে বাংলা বা ইংরেজিতে, আর কনফার্ম করার সময় 'thik ache'-এর মতো বাংলিশ উত্তরও বোঝে।
খাবারের অর্ডারে কি অনলাইন পেমেন্ট নেওয়া যায়?
না। SaleMag-এ চ্যাটের অর্ডার ক্যাশ অন ডেলিভারি। bKash, Nagad বা কার্ড পেমেন্ট বিল্ট-ইন নেই; এগুলো নিলে আপনার টিম কাস্টমারের সাথে আলাদাভাবে ব্যবস্থা করে।
এটা কি টেবিল বুক করতে পারে?
নিজে থেকে না। SaleMag-এ রিজার্ভেশন ক্যালেন্ডার বা টেবিল খালি আছে কি না দেখার ব্যবস্থা নেই। এআই তারিখ, সময় আর কতজন আসবেন জেনে নিয়ে চ্যাট স্টাফের হাতে দেয়, আর স্টাফ বুকিং কনফার্ম করেন।
Foodpanda, Pathao বা আমার রাইডারের সাথে কি যুক্ত হয়?
না। SaleMag-এর কোনো ফুড অ্যাপ বা কুরিয়ার ইন্টিগ্রেশন নেই। রাইডার পাঠান আর অর্ডারের স্ট্যাটাস বদলান আপনার টিম; তারপর এআই কাস্টমারকে সেই স্ট্যাটাস জানাতে পারে।
শেষ হয়ে যাওয়া আইটেমের অর্ডার কি এআই নিয়ে নেবে?
SaleMag-এর এআই শুধু আপনার প্রোডাক্ট লিস্টে যা আছে তার কথা বলে। কোনো আইটেম শেষ হলে সেটা সরিয়ে দিন বা স্টক শূন্য করুন, আর কোনগুলো সিজনাল বা সীমিত, তা এআই-এর নির্দেশনায় লিখে দিন।
ফেসবুক পোস্টের কমেন্টের উত্তর কি দেয়?
না। SaleMag উত্তর দেয় Messenger আর Instagram-এর ডিরেক্ট মেসেজে, পোস্টের কমেন্টে নয়। অনেক রেস্টুরেন্ট কমেন্টে লিখে দেয় ইনবক্সে মেসেজ করতে।
সেটআপ করতে কি ডেভেলপার লাগবে?
না। WhatsApp যুক্ত হয় Meta-র এমবেডেড সাইনআপ দিয়ে, আর মেনু, ডেলিভারি এলাকা ও এআই সবই সেট করা যায় SaleMag-এর ড্যাশবোর্ড থেকে।
খরচ কত?
Meta প্রতি WhatsApp মেসেজে চার্জ নেয় আর সময়ে সময়ে রেট বদলায়। এআই-এর বিল দেয় আপনার এআই প্রোভাইডার, আপনার নিজের API key-এর মাধ্যমে। SaleMag-এর প্ল্যান আছে প্রাইসিং পেজে।
লেখক পরিচিতি
হোয়াটসঅ্যাপ ও এফ-কমার্স অটোমেশন, ঢাকা
ঢাকার যে টিম সেলম্যাগ বানায়: বাংলাদেশের অনলাইন বিক্রেতাদের জন্য হোয়াটসঅ্যাপ, মেসেঞ্জার আর ইনস্টাগ্রামের এআই সেলস ইনবক্স।